Resep Masakan Kering Tempe Indonesia

Siapa sich yang tidak kenal kering tempe? Makanan satu ini praktis bikinnya, namun efektif kegunaannya alias dapat disimpan dan dikonsumsi dalam keadaan terpaksa atau pas sedang malas memasak. Betul nggak? he he.. Di Jawa Kering Tempe tidak jarang menjadi menu pelengkap Nasi Tumpeng pada acara2 hajatan contohnya Ulang Tahun atau Acara Syukuran. Umumnya Lauk Pendamping Nasi Tumpeng terdiri dari : Kering Tempe, Mie Goreng, Sambal Goreng Kentang Hati, dan Daging atau Ayam atau Telur Bumbu Bali. 


O ya resep yang saya bisa dari nenek saya ini barangkali agak beda dari resep kering tempe umumnya. Nenek saya tidak jarang kali menambahkan irisan daun jeruk purut, biar rasanya lebih sedap katanya. kita penasaran?? Silakan buktikan sendiri ;-). Di samping rasanya lebih mak nyus irisan daun jeruk purut pun memberikan wewangian khas yang menyegarkan. Tips: Pastikan kamu memakai tempe yang berbobot | berbobot | berkualitas bagus dan masih segar. Tempe yang telah agak lama atau semangit bakal merusak cita rasa masakan.

Bahan:
1 papan tempe (500 gr)
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis
2 eksemplar daun salam
2 eksemplar daun jeruk purut, iris tipis
75 ml air
Minyak guna menggoreng

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
2 cm lengkuas
1 sdt asam jawa
50 gr gula jawa, sisir halus
1 sdt garam

Bahan Taburan:
1 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat:
Iris tipis tempe sebesar 1 cm x 3 cm atu cocok selera, goreng dalam minyak panas hingga kering, tiriskan.
Goreng cabe merah iris, sisihkan.
Haluskan seluruh bahan bumbu halus dengan blender atau cobek.
Tumis bumbu halus hingga berbau harum lantas masukkan daun salam dan daun jeruk purut.
Tambahkan air, masak kembali hingga mendidih dan kental, kemudian kecilkan api.
Masukkan tempe dan cabai merah goreng. Aduk sampai tercampur rata. Angkat dari api.
Taburi dengan bawang merah goreng.

Resep Masakan Kering Tempe Indonesia Resep Masakan Kering Tempe Indonesia Reviewed by Mr. Thony on 00.13 Rating: 5

Tidak ada komentar:

Diberdayakan oleh Blogger.